Servings: 30 stukken
Calories: 110kcal
Cost: $10
Equipment
- Spuitzak
- Spuitmond met stervormige opening
- Bakplaat
- Bakpapier of siliconen bakmat
- Mengkom
Ingrediënten
- 250 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 300 gram bloem
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 150 gram witte chocolade van goede kwaliteit
- 125 gram verse of diepvries frambozen
- 75 ml slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de boter en suiker in een grote mengkom tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg het ei en vanille-extract toe en mix nog een minuut door.
- Zeef de bloem en het zout boven het mengsel en mix op lage snelheid tot het net samenkomt.
- Vul de spuitzak met het beslag en spuit ronde koekjes van ongeveer 5 centimeter op de bakplaat.
- Bak de spritsen 12 tot 15 minuten en laat ze afkoelen op een rooster.
- Hak de witte chocolade in kleine stukjes en verwarm de slagroom tot het net niet kookt.
- Giet de hete room over de chocolade en roer tot een gladde ganache.
- Prak de helft van de frambozen fijn en roer door de ganache.
- Laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur en vul de spritsen ermee.
Notities
Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor de beste textuur van het beslag. Gebruik kwalitatief goede witte chocolade voor een romige vulling. Je kunt het recept variëren door andere vruchten zoals aardbeien of kersen te gebruiken. Bewaar ongevulde spritsen maximaal een week in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Gevulde spritsen zijn het lekkerst als ze vers zijn.
Nutrition
Calories: 110kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 1g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 25mg | Potassium: 50mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 7g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 1mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!