Ingrediënten
Equipment
Method
- Verzamel alle ingrediënten.
- Klop de zachte boter met de suiker tot het licht en luchtig is.
- Voeg de citroenschil en gehakte rozemarijn toe en mix even door.
- Voeg bloem en zout toe en meng tot een stevig deeg.
- Rol het deeg uit of druk het in een bak en steek vormen uit.
- Leg de hapjes op een bakplaat met bakpapier.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bestrijk de hapjes met losgeklopt ei en bak ze in de oven.
- Bak de hapjes ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat de hapjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Notities
Kies altijd voor biologische citroenen om ongewenste waslaagjes te vermijden. Deze hapjes zijn perfect voor bij de thee of als borrelhapje. Bewaar ze in een goed afgesloten trommel voor maximaal vijf dagen of in de koelkast voor twee weken. Je kunt ze ook invriezen; ze blijven tot drie maanden goed. Laat ze voor het serveren op kamertemperatuur komen of verwarm ze kort in de oven. Experimenteer met smaken: vervang de rozemarijn door tijm of voeg lavendelsuiker toe voor een interessante twist.