Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $40
Equipment
- BBQ
- Houten/Metalen spiesjes
- Kom voor marineren
- Penseel
Ingrediënten
- 300 g tonijnfilet
- 300 g zalmfilet
- 200 g zwaardvisfilet
- 200 g kabeljauwfilet
- 200 g scampi
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 stukken citroenen, sap van
- 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
- 1 handvol verse dille, fijngehakt
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Instructies
- Snijd de vis in gelijkmatige blokjes van ongeveer 3 bij 3 centimeter.
- Week houten spiesjes minstens 30 minuten in water.
- Rijg de vis met een klein beetje ruimte ertussen aan de spiesjes, afgewisseld met stukjes paprika of courgette voor kleur.
- Meng olijfolie, knoflook, citroensap, peterselie, dille, zout en peper in een kom.
- Marineer de spiesjes in de marinade voor minstens 30 minuten.
- Verwarm de BBQ tot een medium-hoge temperatuur (180-200 graden).
- Penseel de spiesjes in met olie voordat je ze op de BBQ legt.
- Grill de spiesjes 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze mooi gebruind en gaar zijn.
Notities
Kies altijd verse vis voor het beste resultaat. Varieer met verschillende vissoorten en marinades voor een uniek gerecht. Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten voor een compleet diner. Gebruik een vismand op de BBQ om te voorkomen dat de vis aan het rooster plakt.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!