Servings: 8 personen
Calories: 370kcal
Cost: $20
Equipment
- Keukenmachine
- Springvorm (24 cm)
- Ovenschaal
- Kom voor au bain-marie
- Mixer
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 200 gram digestive koekjes of Oreo's
- 80 gram gesmolten boter
- 500 gram volle roomkaas
- 150 gram suiker
- 3 grosse eieren grosse eieren
- 200 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
Instructies
- Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of met een deegroller in een plastic zak.
- Meng de koekjeskruimels met gesmolten boter tot het op nat zand lijkt.
- Druk de koekjesmix stevig aan in een springvorm en zet deze 10 minuten in de vriezer.
- Zorg dat de roomkaas op kamertemperatuur is en smelt de chocolade au bain-marie.
- Klop de roomkaas met suiker luchtig.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
- Giet de gesmolten chocolade in het roomkaasmengsel en mix kort.
- Wikkel de springvorm in aluminiumfolie en plaats deze in een grotere ovenschaal.
- Giet de chocoladevulling over de bodem en vul de ovenschaal met heet water tot halverwege de springvorm.
- Bak in een voorverwarmde oven op 160 graden Celsius gedurende 60 minuten.
- Zet de oven uit en laat de cheesecake met de deur op een kier een uur afkoelen.
- Laat de cheesecake verder afkoelen op het aanrecht en zet deze daarna minimaal vier uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
Notities
Gebruik voor de beste smaak altijd hoogwaardige ingrediënten. Wijzig de koekjesbodem naar glutenvrije alternatieven indien nodig. Voor extra flair kun je de cheesecake decoreren met vers fruit of chocoladekrullen. Bewaar de cheesecake tot vijf dagen in de koelkast of vries in voor langere bewaring.
Nutrition
Calories: 370kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 250mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 600IU | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!