Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Vergiet
- Middelgrote pan
- Ovenschaal
- Spatel of lepel
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool bloemkool (ongeveer 800 gram)
- 200 gram geraspte kaas naar keuze
- 100 gram roomkaas of mascarpone
- 200 ml slagroom of kookroom
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- naar smaak verse tijm of gedroogde kruiden
- naar smaak zout en zwarte peper
- 50 gram paneermeel voor een knapperige toplaag
- 2 eetlepels boter
- naar smaak nootmuskaat voor extra smaak
Instructies
- Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd de steel eraf.
- Snijd de bloemkool in gelijkmatige roosjes van ongeveer 3 tot 4 centimeter groot.
- Spoel de roosjes af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
- Breng een grote pan met water en zout aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes toe.
- Kook de roosjes 5 minuten en giet ze daarna af.
- Spoel de bloemkool af met koud water en laat goed uitlekken.
- Smelt de boter in een pan en voeg de knoflook toe, laat het een minuutje bakken zonder te verbranden.
- Voeg de slagroom toe en laat deze voorzichtig warm worden, zonder te koken.
- Voeg de roomkaas of mascarpone toe en roer tot alles opgelost is.
- Voeg driekwart van de geraspte kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Breng de saus op smaak met zout, peper, mosterd en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een ovenschaal in en verdeel de bloemkoolroosjes gelijkmatig over de bodem.
- Giet de warme kaassaus over de bloemkool en meng goed.
- Strooi de overgebleven kaas en paneermeel mengsel over de ovenschotel.
- Bak de ovenschotel 25 minuten in de oven, controleer tussendoor.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voor het opdienen.
Notities
Deze ovenschotel kan goed worden ingevroren, maak een dubbele portie en bewaar de helft voor een drukke week. Experimenteren met verschillende kazen maakt dit gerecht extra leuk; probeer vooral een mix van smaken. Voeg extra groenten zoals prei, champignons of gerookte ham toe voor variatie. Ideaal voor meal prep; de bloemkool en saus kunnen van tevoren worden voorbereid en apart bewaard.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 12g | Fat: 28g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 30mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!