Servings: 12 koekjes
Calories: 160kcal
Cost: $8
Equipment
- Mixer
- Grote kom
- Houten lepel of spatel
- Bakplaat
- Bakpapier
Ingrediënten
- 250 g gewone tarwebloem
- 100 g witte basterdsuiker
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 150 g ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 2 stuks eieren (kamertemperatuur)
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl bakpoeder
- 200 g chocolade chips (mix van puur en melk)
- naar smaak grof zeezout (voor topping)
Instructies
- Meng de boter en beide suikers in een grote kom en klop dit drie tot vier minuten tot het luchtig is.
- Voeg de eieren één voor één en het vanille-extract toe, en meng goed.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en een snufje zout.
- Voeg de bloemmix beetje bij beetje toe aan het boter-suikermengsel en meng tot net gecombineerd.
- Vouw de chocolade chips door het deeg met een spatel.
- Laat het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast rusten (een uur is beter).
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Schep bolletjes deeg (grootte van een golfbal) op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen.
- Strooi grof zeezout over elk deegballetje.
- Bak de koekjes 10-13 minuten tot de randen lichtgoudbruin zijn en het midden nog zacht is.
- Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat rusten en verplaats ze vervolgens naar een rooster om verder af te koelen.
Notities
Voor knapperigere koekjes, bak een minuut langer. Voor zachtere koekjes, haal ze eerder uit de oven. Je kunt het deeg ook invriezen voor later gebruik. Plaats de deegballetjes in de vriezer en bak ze later met extra baktijd. Experimenteer met verschillende soorten chocolade of voeg extra ingrediënten zoals noten of gedroogd fruit toe voor variatie. Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel voor optimale versheid. Voeg een sneetje wit brood toe om ze langer zacht te houden!
Nutrition
Calories: 160kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 2g | Fat: 8g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 75mg | Potassium: 75mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 15mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!