Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Cost: $5.00
Equipment
- Mengkom
- Garde
- Spatel
- Koekenpan
- Bakpapier Voor het bewaren van pannenkoeken.
Ingrediënten
- 250 gram natuur yoghurt (bij voorkeur halfvolle of Griekse yoghurt)
- 150 gram bloem (havermout, volkoren of gewone bloem)
- 2 stuks eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 50 ml water of melk
- 1 eetlepel olie of gesmolten boter
Instructies
- Klop de eieren en yoghurt samen in een kom.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom.
- Voeg de droge ingrediënten in één keer toe aan het yoghurtmengsel.
- Roer voorzichtig tot alles net gemengd is (een paar klontjes zijn prima).
- Laat het beslag vijf minuten rusten.
- Pas de dikte van het beslag aan indien nodig met extra water.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een kleine hoeveelheid boter of olie toe.
- Giet een lepel beslag in het midden van de pan en draai de pan zodat het beslag zich gelijkmatig verspreidt.
- Wacht tot er luchtbellen verschijnen, draai de pannenkoek om en bak de andere kant nog een minuut.
Notities
Voor extra smaak kun je een gepureerde banaan aan het beslag toevoegen. Experimenteer met heerlijke toppings zoals verse bessen, noten of een beetje honing. Bewaar ongebruikte pannenkoeken in de koelkast met bakpapier tussen de lagen om plakken te voorkomen. Ze blijven tot vier dagen goed.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 7g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 150mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!