Servings: 6 personen
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Citruspers
- Fijnrasp
- Handmixer
- Mengkommen
- Spatel
- Glaasjes of kommen voor serveren
Ingrediënten
- 4 stuk citroenen
- 150 gram suiker
- 3 stuk eieren
- 300 ml slagroom
- 1 snufje zout
- 1 tl vanille-extract (optioneel)
Instructies
- Verzamelen en voorbereiden van de ingrediënten.
- Rasp de schil van de citroenen en pers de sappen eruit.
- Klop de slagroom op tot stevige pieken en zet apart.
- Scheid de eieren en klop het eiwit met een snufje zout stijf.
- Meng de eidooiers met suiker tot licht van kleur, voeg citroensap en rasp toe.
- Spatel voorzichtig het eiwit door het citroenmengsel.
- Voeg de slagroom toe en spatel opnieuw voorzichtig.
- Schep de mousse in glazen, dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
- Garneer met een schijfje citroen en rasp voor het serveren.
Notities
Gebruik biologische citroenen voor een intensere smaak. Probeer een beetje limoensap toe te voegen voor extra diepte. Garneer met vers fruit of citroenrasp voor een mooie presentatie. Het is prima om de mousse een dag van tevoren te maken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 60mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 17g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 3mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!