Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Cost: $5.00
Equipment
- Mengkom
- Handmixer
- Spatel
- Magnetron of pan voor au bain-marie
- Glazen of kommetjes voor het serveren
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 4 stuks verse eieren
- 100 g suiker
- 100 ml slagroom (optioneel) voor extra romigheid
Instructies
- Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain-marie of in de magnetron.
- Splits de eieren; zorg ervoor dat er geen eigeel bij het eiwit komt.
- Meng de eidooiers een voor een door de gesmolten chocolade tot een gladde massa.
- Klop het eiwit met een snufje zout tot stevige pieken en voeg geleidelijk de suiker toe.
- Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door de chocolademassa.
- Schep de mousse in glazen of kommetjes en dek af met plastic folie.
- Laat de mousse minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Notities
Zorg voor goede kwaliteit chocolade voor de beste smaak. Experimenteer met smaken zoals sinaasappel, chilipeper, of koffiesmaken. Serveer met vers fruit of noten voor extra crunch en smaak. Deze mousse kan tot 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 6g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 20mg | Potassium: 170mg | Fiber: 3g | Sugar: 15g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!