Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote snijplank
- Scherp mes
- Mengkom
- Ovenschaal
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets
- 6-8 middelgrote aardappelen aardappelen
- 1 stuk rode paprika
- 1 stuk gele paprika
- 2 stukken uien
- 3 tenen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- naar smaak tijm
- naar smaak rozemarijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Was en schrob de aardappelen schoon en snijd ze in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snijd ze in grove stukken of reepjes van ongeveer drie centimeter.
- Snijd de paprika’s in repen en de uien in dikke ringen.
- Pel de knoflook en snijd deze grof.
- Voeg alle groenten en kip toe aan een grote mengkom.
- Giet de olijfolie over de ingrediënten en voeg kruiden, zout en peper toe.
- Meng alles goed door elkaar, bij voorkeur met de handen.
- Laat het mengsel vijf minuten staan voordat je het in de ovenschaal doet.
- Schep alles in een grote ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
- Plaats de schaal in de oven en bak gedurende 45 minuten.
- Controleer na 40 minuten of alles gaar is en eventueel nog even omroeren na 25 minuten.
Notities
Dit recept is flexibel; je kunt verschillende groenten of kruiden gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt. Voor extra smaak kun je citroen toevoegen aan het mengsel. Laat de ingrediënten na het mengen even staan voor een betere smaakabsorptie. Restjes zijn de volgende dag nog lekker en kunnen in de magnetron of oven worden opgewarmd. Serveer het met een frisse salade of brood om de heerlijke sappen van de ovenschaal op te deppen.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 30g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!