Servings: 20 koekjes
Calories: 120kcal
Cost: $8.00
Equipment
- Keukenmachine of blender
- Bakplaat
- Bakpapier
- Grote kom
- Eetlepel
Ingrediënten
- 2 kopjes havermout
- 1 kopje rozijnen
- 10-12 stuks dadels (zonder pit)
- 3 eetlepels plantaardige olie (kokosolie is ook geschikt)
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 kopje water (afhankelijk van de plakkerigheid van de dadels)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de dadels met 2 eetlepels water in een keukenmachine tot een glad papje.
- Doe de havermout, rozijnen, kaneel en zout in een grote kom en meng goed.
- Voeg het dadelpapje en de olie toe aan het havermoutmengsel en meng met een lepel en daarna met je handen.
- Zorg ervoor dat het mengsel plakkerig is, maar niet te nat. Voeg indien nodig water of extra havermout toe.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vorm met een eetlepel balletjes van het deeg en druk ze plat tot ongeveer 1 cm dik.
- Plaats de koekjes met 2 cm afstand op de bakplaat.
- Bak de koekjes 15 minuten, controleer en bak eventueel nog 5 minuten bij.
- Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst naar een rooster.
Notities
Gebruik altijd de zachtere, verse dadels voor betere resultaten. Strooi eventueel wat kokosrasp of noten in het deeg voor extra smaak en textuur. Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur of vries ze in voor langere houdbaarheid. Vergeet niet om de koekjes goed te laten afkoelen na het bakken; dit voorkomt dat ze uit elkaar vallen.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 2mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!