- Recepten Pret

Ontdek waarom dit karamel dessert met mascarpone zo bijzonder is Perfect voor een luxe toetje zonder uren in de keuken te staan

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd: 15

Koel tijd: 2

Totale tijd: 2 15

Servings: personen

Calories: 450kcal

Cost: $15

Equipment

Grote mengkom
Aparte kom
Garde of elektrische mixer
Spatel
Dessertglazen of schaaltjes

Ingrediënten

500 gram mascarpone op kamertemperatuur
200 ml slagroom
150 gram karamelsaus of huisgemaakte karamel
3 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanille extract
een snufje zeezout
naar smaak vers fruit voor garnering zoals banaan of bessen
eventueel koekjes zoals speculaas of lange vingers

Instructies

Haal de mascarpone uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur is.
Schep de mascarpone in een grote mengkom en voeg de poedersuiker en vanille extract toe.
Roer voorzichtig met een spatel of garde tot alles goed gemengd is.
Klop de slagroom in een aparte kom tot zachte pieken.
Voeg de opgeklopte slagroom in drie delen toe aan de mascarpone en spatel voorzichtig door elkaar.
Voor huisgemaakte karamel: smelt 150 gram suiker in een pan op middelhoog vuur zonder te roeren.
Voeg 100 ml room toe aan de gesmolten suiker en roer tot alles glad is. Voeg een snufje zeezout toe.
Laat de karamel volledig afkoelen.
Begin met een laagje koekjes in een glas of schaaltje en drup wat karamelsaus erover.
Schep een royale laag mascarponevulling bovenop de koekjes.
Herhaal de lagen met koekjes, karamelsaus en mascarponevulling.
Eindig met een toef mascarponevulling en druppel extra karamel erover.
Garneer met vers fruit en zet het dessert minimaal twee uur in de koelkast om op te stijven.

Notities

Zorg ervoor dat de mascarpone goed op kamertemperatuur is voor een gladde textuur. Het dessert kan een dag van tevoren worden gemaakt en wordt vaak beter na een nacht in de koelkast. Probeer verschillende fruitsauzen of koekjes om variaties aan dit dessert toe te voegen.

Nutrition

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!