Servings: 6 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Steelpan
- Houten lepel of garde
- Bakpan
- Mandoline (optioneel)
Ingrediënten
- 250 gram lasagnebladen
- 3 middelgrote courgettes
- 300 gram mozzarella
- 100 gram parmezaan
- 250 gram ricotta of cottage cheese
- 500 ml tomatensaus
- 500 ml melk
- 40 gram bloem
- 40 gram boter
- naar smaak olijfolie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- naar smaak nootmuskaat
- optioneel verse basilicum
Instructies
- Was de courgettes en snijd de uiteinden eraf.
- Snijd de courgettes in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik en bestrooi ze met zout.
- Laat de courgetteplakjes 10 minuten rusten en dep ze droog.
- Bak de courgettes in een pan met olijfolie tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
- Smelt 40 gram boter in een steelpan en voeg de bloem toe om een roux te maken.
- Voeg langzaam de melk toe terwijl je blijft roeren om klonten te voorkomen.
- Laat de bechamelsaus indikken en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie en schep een dun laagje tomatensaus op de bodem.
- Leg een laag lasagnebladen op de saus en bedek deze met courgettes, bechamelsaus en een mix van mozzarella en parmezaan.
- Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag bechamelsaus en extra kaas bovenop.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 30 minuten op 180 graden Celsius.
- Verwijder de folie en bak nog 15-20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de lasagne minstens 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Notities
Laat de courgette goed uitlekken om een waterige lasagne te voorkomen. Dit gerecht kan goed van tevoren gemaakt worden en ook ingevroren worden. Voeg voor extra smaak gehakte olijven of zongedroogde tomaatjes toe aan de tomatensaus. Serveer met een frisse salade of knapperig stokbrood voor de beste ervaring.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!