Servings: 6 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Kom
- Vergiet
- Lepel of garde
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 250 gram lasagnebladen
- 250 gram pesto
- 250 gram ricotta
- 250 gram geraspte mozzarella
- 150 ml room
- naar smaak zout en peper
- optioneel verse basilicum
Instructies
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer twee centimeter.
- Marineer de kip met pesto in een kom en zet dit minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Kook de lasagnebladen als je geen no-boil variant gebruikt.
- Meng de resterende pesto met de room in een kom tot een homogene saus en breng op smaak met zout en peper.
- Roer de ricotta los in een apart kommetje.
- Bak de gemarineerde kip in een pan met hete olie totdat hij bruin is.
- Vet een ovenschaal in en begin met een laag pesto-roomsaus op de bodem.
- Plaats een laag lasagnebladen over de saus en voeg een derde van de kip, ricotta, mozzarella en pesto-roomsaus toe.
- Herhaal het stapelen van de lagen twee keer.
- Eindig met een laag lasagnebladen, de rest van de pesto-roomsaus en mozzarella erop.
- Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten totdat de bovenkant mooi bruin is.
- Laat de lasagne 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Notities
Dit recept is perfect voor een doordeweekse maaltijd en kan van tevoren worden bereid. De lasagne smaakt vaak beter de volgende dag.
Variaties kunnen worden gemaakt door bijvoorbeeld geroosterde groenten of andere soorten pesto toe te voegen.
De lasagne kan tot drie maanden worden ingevroren en is ideaal om mee te nemen als lunch.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 12IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!