Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: 10 euro
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Snijplank
- Scherp mes
- Kommen
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 400 gram broccoli
- 200 ml kookroom
- 150 gram geraspte kaas (bijv. oude kaas)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui ui
- naar smaak zout en peper
- naar keuze kruiden (bijv. tijm of peterselie)
- 2 eETlepels olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 centimeter en verdeel de broccoli in kleine roosjes.
- Blancheer de broccoli in gezouten water voor 3 minuten, giet af en spoel onder koud water.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de ui glazig, ongeveer 3 minuten; voeg dan de knoflook toe.
- Voeg de kipblokjes toe aan de pan en kruid met zout, peper en kruiden; bak de kip rondom bruin (ongeveer 5 minuten).
- Voeg de geblancheerde broccoli toe en roer goed door.
- Giet de kookroom over het mengsel en voeg de helft van de geraspte kaas toe; meng goed en proef op smaak.
- Vet een ovenschaal in en schep het mengsel erin; strooi de rest van de kaas erover.
- Bak de ovenschotel in de oven voor 25 minuten, tot de kaas goudbruin en borrelend is; controleer of de kip gaar is.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voordat je serveert.
Notities
Probeer verschillende groenten toe te voegen zoals paprika of courgette voor variatie. Dit recept is eenvoudig aan te passen naar een vegetarische versie door de kip te vervangen door extra groenten of tofu. Restjes zijn uitstekend op te warmen en kunnen gebruikt worden voor lunch of als basis voor een soep.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!