Servings: 4 personen
Calories: 480kcal
Cost: $20
Equipment
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
- Kommetjes
- Kookpan
Ingrediënten
- 500 gram verse zalmfilet
- 400 gram broccoli
- 600 gram vastkokende aardappelen
- 200 ml crème fraîche of kookroom
- 150 gram geraspte kaas (oud of belegen)
- 2 teentjes knoflook
- 1 stuk citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde dille (of verse dille)
- snuf nootmuskaat
- naar smaak gerookt paprikapoeder (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet een grote ovenschaal in.
- Was de aardappelen, snijd ze in plakjes van een halve centimeter en meng met olijfolie, zout en peper.
- Verdeel de aardappelen over de bodem van de ovenschaal.
- Snijd de broccoli in roosjes en blancheer kort in kokend water. Verdeel over de aardappelen en voeg knoflook en olijfolie toe.
- Dep de zalmfilet droog, snijd in stukken en breng op smaak met zout, peper, dille en citroensap. Leg de zalm tussen de broccoli.
- Meng in een kom de crème fraîche met nootmuskaat en paprikapoeder. Lepel over de groenten en zalm.
- Strooi de geraspte kaas over het geheel en bak in de oven voor 30 minuten.
- Controleer of de aardappelen gaar zijn; laat eventueel nog een paar minuten verder bakken met aluminiumfolie als de kaas te snel bruin wordt.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voor serveren.
Notities
Je kunt variëren met de groenten die je toevoegt, zoals courgette of paprika. Probeer de ovenschotel van tevoren te bereiden en in de koelkast te bewaren voor extra gemak. Deze ovenschotel is ook heerlijk als restje, koud of opgewarmd. Voor een gezondere versie kun je light crème fraîche gebruiken of de kaas halveren.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 28g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 20mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!