Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Vergiet
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, in grote stukken
- 800 g aardappels, geschilt en in plakken
- 2 grote uien, in ringen of stukken
- 4 teentjes knoflook, in plakjes
- 2-3 stuks tomaten, in schijven
- 4 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak verse of gedroogde tijm en rozemarijn
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Kook een grote pan met water en voeg een flinke scheut zout toe.
- Blancheer de aardappelplakken 5 minuten in het kokende water.
- Giet de aardappels af en laat ze even staan om het vocht te laten verdampen.
- Kruid de kipstukken met zout, peper en je favoriete kruiden.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kipstukken rondom goudbruin.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Leg een laag geblancheerde aardappels op de bodem van de schaal en kruiden met zout en peper.
- Voeg de helft van de uienringen en knoflookplakjes toe.
- Schik de kipstukken gelijkmatig over de aardappels en bestrooi met kruiden.
- Voeg tomatenschijven tussen de kipstukken.
- Eindig met een tweede laag aardappels, uien en knoflook.
- Besprenkel het geheel met olijfolie en een extra laag kruiden.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en schuif hem in de oven.
- Bak 30 minuten, verwijder dan de folie en bak nog eens 15 minuten tot het gerecht goudbruin is.
- Controleer of alles gaar is voordat je het serveert.
Notities
Probeer verschillende groenten toe te voegen, zoals paprika of broccoli. Je kunt de ovenschotel van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je het wilt bakken. Serveer met een frisse groene salade voor een perfect evenwicht.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 35g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 950mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!